ワインエキスパート二次試験対策必勝法～7月編～ソーヴィニョン・ブラン

今日は夏にふさわしい白ワイン、ソーヴィニヨン・ブランについて特徴を記します。

■特徴

外観　

グリーンががった淡いレモンイエロー

　　　→　ほぼこれです。熟成したSBが出る事はほぼ無いです。

　　　　　若い＝グリーンがかった、となるわけなのでこれを選択しましょう。

香り

青りんご、柑橘系、レモングラス、ハーブ、アスパラガス、芝生、パセリ、白い花、猫のオシッコ(特にニュージーランドのもの)、ネギ

火打石などのミネラル感(サンセール、プイィフュメ)

味わい

フレッシュで爽やかな酸味、心地よい苦み

■代表的な産地(試験に出た事のある順)

フランス

チリ

その他

オーストラリア

イタリア

アルゼンチン

フランスとニュージーの違いを掴んでおきましょう!

私はニュージーのSBがちょっと苦手。苦手なので昨年の二次試験に出た時にすぐ!! わかりました。

苦手な品種をテイスティングして、鼻と舌に刻み付けておく事も大事ですよ。

やまぶどうのワインダイアリー